ヤアくんに会いに行く旅＆ラーメン屋めぐりin上越・・・のつづき！第３回！







　「あごすけ」「ほうとく」と、上越の有名ドコロのラーメン屋を２軒制覇したオレ！










　その後はいよいよ、も～ひとつの目的・・・我が友人・ヤアくんに会うために、彼の勤めているとあるお店へと赴いた！




　果たして、そこにはヤアくんが元気良く働いていたぜ！

　あまりに突然のオレの訪問にビックリしていたヤアくん！









　フッ、狙い通りだったぜ！（微笑）


　ちなみに、こ～いうサプライズを仕掛けるのが結構好きな、当ブログ管理人だったりするのでありました！









　そしてしばしのご歓談なんぞをしながら久々の・・・そして突然の再会に喜び合う２人！





　数十分後、彼はまた仕事に戻ったのだが、あと１時間半ぐらいで休憩時間があるという！

　そして、その時にまた会おうというのである！







　しかも・・・


　その時はラーメン屋へ行こう！と・・・










　何とっ！

　「ほうとく」のラーメンを食べてからまだそんなに時間が経ってないっていうのに、も～３軒目ってか？









　しかし、上越ではも～１軒立ち寄るつもりではいたから、大いにウェルカムである♪














　そんなワケで上越市街地で時間を潰してから、またヤアくんの職場へ行き、ヤアくんと合流！



　そしてオレらが向かった先は、上越高田ICから程近いトコロにあるこってりらーめん Gita（“ギタ”って読んでくれ）！


　


　






　
　










　店に到着したのは、５時半ちょっと過ぎってトコロ！

　ほぼ開店直後である！






　店内はかなり広く、座席数も結構多め！

　上越高田ICの利用者や上越教育大学の生徒さんが多く利用するからなのかな？










　さて、コチラのラーメンの名物は背脂ギッタギタのラーメン！


　特に背脂多め（ギタギタ）をオーダーすると、ホントに恐ろしいぐらいの量を誇る背脂が入ってくるのだとか！














　名物とあらば、試さなけりゃーしょーがねぇーだろーよ♪（微笑）













　・・・ってなワケで、今回はしょうゆらーめん（￥６１０）でもって、背脂ギタギタで行ってみたぜ！












　さてそんじゃ早速、その背脂ギタギタのラーメンをご披露するとしましょ～かね！



　







　

　ウーーーム・・・







　








　確かにスゲーぜ、この背脂！！






　表面が背脂に覆われちゃっていて、スープと麺が全然見えない・・・


　コレはオレの想像を遥かに超えたギタギタ感かもしれねぇ～ぜ！！













　そんじゃ、おそるおそる頂くとしましょ～かね！






　




















　・・・・・・・・・（口の中、脂まみれ中）・・・・・・・・・

























　ヌフォォォォォーーーーーッ！！？







　スープ・・・スゲーーー！スンゲーーー脂の量！！しかも表面だけしか脂が乗ってないんじゃかいなと思ったら、何とスープの中にも混ざり合っていやがったぜ！！も～ほとんど油そば状態！脂のみ状態だったぜ！！でもスープ自体は煮干しベースでなかなかしっかりとした味わいの醤油スープ！そしてそのスープと合わさると、アレだけ脂がたくさん混ざっているのに、油のギタギタ感があまり感じられず、意外とサッパリとした後味を体感するコトが出来るぜ！
　麺・・・中太ぐらいの太さのストレートタイプ！少し縮れ具合もありかな？歯ごたえは柔らかめ！なにぶんスープのインパクトがスゴイので、ちょっと印象が薄い感じがしました！
　チャーシュー・・・なかなかの大判サイズで、なかなかのシットリタイプで柔らかい♪味はアッサリ目だぜ！
　メンマ・・・穂先メンマが多めに入っていた！なかなかしっかりとした歯ごたえで、あまり強過ぎない風味！
　モヤシ・・・やっぱりこ～いった背脂コテコテスープにモヤシは良く合うよなぁ～♪シャキシャキしていて、よかったぜよ！！
　ネギ・・・多めに入っていた上に、ほぼ乱切りに近い小口切りといったトコロ！独特の臭いと風味は強かったけど、あの超個性派スープの前では、コレぐらい強くなければならんね！
















　そして↓が、ヤアくんがオーダーした味噌らーめんのギタギタ！


　






　ちょっとだけ味見させてもらったんだけど、コイツも良かったぜ！


　唐辛子の辛味や、どギツいニンニクの風味が無い直球勝負のコクのある味噌スープ！

　背脂と混ざり合うと、さらに力強い味わいへと変化していたぜ！
















　背脂を多めに使うお店の課題は、たくさんの背脂を使って、いかにその見た目とのギャップが激しい、後味サッパリのラーメンを生み出すか・・・というトコロがほとんどのよ～に思える！




　今回のギタギタ背脂ラーメンもまたその例に漏れず、そのギャップに大いに驚かされた一杯だったぜ！











　ウ～ン・・・

　ナイス過ぎるぜ！












　イャ～～～～～・・・・・・・上越のラーメン業界もなかなか熱いね、コリャ！


　また行きたくなったぜ！



























　



























　新潟県上越市中田原１５３－２
　１１：３０～１５：００　１７：３０～２３：００
　水曜定休（祝日の場合は翌日）



















　それからヤアくん、お店の紹介＆ご同行ありがと～ございました！

　次行くときは、事前にアポイント取ってから行くんで、ヨロシク頼むぜ！



　さ～てそんじゃ最後に、今回もクリックをお頼みます！

　上越へヤアくんに会いに行く＆ラーメン屋めぐりin上越・・・のつづき！！











　麺屋あごすけで、なかなかクオリティの高いあごダシ醤油ラーメンを堪能した後、オレが向かったラーメン屋はココだ！









　







　春日山城址付近にある、ほうとく！


　上越でも老舗クラスに入るお店で、ココのファンもかなり多いらしい！









　そしてコチラのお店、コレから会う予定の我が友人・ヤアくんも、いたく気に入っているのである！

　なんでも味玉がスゴくお気に入りなんだとか！





　我が友人のオススメとあらば、コレは行かねば！







　・・・ってんで、来店してみたぜ！

















　到着時間は、午後1時ちょっと前！

　お客さんの入りも、そこそこ！






　入店して、好きな席に座ったオレはメニューを眺めてから、店員さんに注文！





　今回はラーメン（￥６００）と、トッピングで味玉を注文！










　しかし・・・









　メニュー表には、おつまみタイプの味玉しかない・・・










　オレ「そんじゃ、ラーメンと・・・（メニュー表のおつまみタイプの味玉を指差して）この味玉をひとつ！」

　店員さん「おつまみ用の味玉でよろしいですか？普通のトッピング用の味玉もございますが。」

　オレ「あ！トッピング用もあるんですか？おつまみ用とど～違うんですか？」

　店員さん「トッピングのは、最初っから切れてないんですよ。」









　丸ごとってコトか・・・









　その時のオレは、も～2つに切り分けられたヤツの方が欲しかった！

　なので、おつまみ用の味玉をオーダーした！


　お値段は￥１２０！














　そして数分後、そのおつまみタイプの味玉が登場！



　


　器に盛られていて、なおかつレタスが添えられている！













　そしてその味玉を食べずに、ラーメンが来るまで待つことにしたオレ！






　暇つぶしに、店内を見回してみる！









　すると・・・








　

　










　やっちまったな、オレ！

　ちょっと損した気分！ちょっと切ねぇ～ぜ！

















　そして損してしまったという真実を前に、ちょいブルー入っちまったオレの目の前に、お待ちかねのラーメンが登場！






　


　



　スープ・・・豚骨をベースに、昆布、生姜の風味をブレンドしたスープ・・・とのこと！味はなかなか濃いめで、オレの味覚にダイレクトにその濃さは伝わったぜ！
　麺・・・中太タイプでちょっと縮れっ気あり！結構な滑らか食感でスルスル行けたぜ！！
　チャーシュー・・・柔らかシットリタイプ！ちょっとアッサリ味で、肉の風味を堪能する方に重点を置いたタイプだね！
　メンマ・・・そこそこ柔らかくはあったが、まぁスタンダードタイプね！
　ネギ・・・結構強めの香り！スープとの相性は良かったと思う！
















　一軒目として立ち寄ったあごすけに比べると、コチラの方が以前からあったスタンダードなラーメンの味わいだね！








　「あごすけ」が玄人ウケの逸品ならば、「ほうとく」は万人ウケの逸品って感じかな？



　イャ～十分に旨いぜ！















　そして最初にやって来た味玉もラーメンに乗っけて味わってみた！






　








　ウ～ン♪美味しいじゃないの～♪♪






　ラーメンが昔ながらな感じなのに比べて、味玉はイマドキスタイル！




　黄身の中心がドロッとしていて、ヒジョーに濃厚な舌触り！

　味も中まで染み渡っていて、なかなか濃いめ！




　ナイスな味わいだぜ！！


















　そして麺とスープを丼の半分ぐらいまで平らげたトコロで、ふと味玉が盛られていた器に目をやってみる・・・




　








　この器とレタス・・・

　コイツらが、￥２０分ってコトなのね・・・















　だったらその￥２０分も大いに楽しんでやろ～じゃないの～！














　・・・ってなワケで、そー思ったオレは・・・











　










　レタスも投入してみたぜ！（微笑）









　ウーン・・・




　レタスの青臭さは案外強いな！


　でもちっともイャな感じの青臭さじゃねぇ～ぜ！


　それに案外スープとも相性がイイよ～に感じたぜ！






　更に、数分スープに付け込んでも、あんまりシナシナしなかったし！





　なかなか面白い試みだったと自負しちゃうぜ！！


















　そんなワケで、最後はちょっと脱線気味になってしまいましたが、美味しく頂けました！


　ごちそ～さまでした！














　そして勘定を済ませてから外へ出て、店の外観を見回す・・・・・




　







　あのてっぺんの招き猫を見た途端、オレはこんなコトを思いついたぜ・・・














　


　





　スマンです！ちょっとローカルネタだったかな？

















　新潟県上越市大豆１－１２－４
　１１：００～１５：４０LO　１７：００～２３：５５LO
　無休








　
　



　さて次回はいよいよ我が友人・ヤアくんの登場だぜ！

　お楽しみにな！





　さ～てそんじゃ最後に、今回もクリックをたのむぜベイベー！

　オレの友人・ヤアくんが、今年の５月から上越へ転勤！





　そんなワケでオレは、ヤアくんに会いに行くべく、上越へ飛んでみたぜ！





　そしてもちろん、同時にラーメン屋めぐりin上越も敢行してみたぜ！










　ウチのアパートから、車でおよそ２時間半ちょっと！



　梅雨の時期ながらも、道中は曇りの状態で、上越へ着いたら日も射していたぜ！

　なかなかのドライブ日和だ！






　そして上越へ到着し、ヤアくんに会いに行く前に、オレはラーメン屋へ一軒立ち寄ってみることにしたぜ！



　そのラーメン屋めぐりin上越・第1弾となったお店がコチラ！



　

　





　麺屋あごすけ！


　上越にあごすけ有り！まさに今上越地方のラーメン界を引っ張っているのは、この店と言っても過言ではないだろ～な！








　実はオレ、５年前に一度行ってみたコトがあります！

　そのときに味わった「あごダシ」のスープの風味がイイなぁ～って感じたモンで、また来てみた次第！





　ちなみに「あごダシ」の「あご」っていうのは、トビウオの干物のコト！

　カツオやサバよりも風味が強く、煮干しよりも香りがキツくはないというシロモノだ！








　そんなあごダシラーメンのお店に到着したのは、１１時２０分ごろ！開店時間の１０分前ぐらいの時！

　しかし、店の前にはすでに１０人ぐらいの行列が！地方都市のラーメン屋さんで、しかも平日で行列ってのはスゴイぜ！








　オレもその行列の最後尾に着いて、しばし待機することに！











　すると、店の中から・・・



　「いらっしゃいませー！」



　「お待たせしました！」



　「ありがとーごさいましたー！」








　・・・ってな具合に、店員さんの元気な挨拶の復唱が聞こえて来た！







　さすがは上越のホープ！

　開店直前に復唱とは！なかなかやるじゃないのー！









　そー感心しながら、数分後開店し、店に入る！





　やはり店員さん達は元気に接客！

　ナイス過ぎるぜ！





　そしてカウンター席に案内され、椅子に腰掛けて一息着いてから、メニュー表を眺めて、店員さんに注文！







　今回は、醤油豚麺（￥９４５）と、トッピングで味付けたまご（￥１０５）と江戸菜（￥１０５）で行ってみたぜ！



　
　






　

　スープ・・・アッサリとした醤油スープ！（おそらくは、）無化調なので、アッサリ味をますます感じずにはいられなかったぜ！あごダシが出しゃばり過ぎない程度に、その風味を主張している！嫌味な感じがしなくて好きだぜ！「お父さ～ん、たまには（子供を）ガツンと叱ってやってくださいな～」・・・ってな感じで、あまりにも優し過ぎるので、奥さんにこんな感じで言われてしまうあったかいお父さん！・・・このスープにそんなイメージを抱いちゃうくらいに、優しくてどこか力強い味だったぜ！（何だそりゃ！）
　麺・・・中細ストレートタイプ！結構固めの茹で加減で、なかなか弾力のある歯応え！ちょっと少なめかなってな印象はあったけど・・・
　チャーシュー・・・ワリと大判サイズで、３枚入り！スゲーシットリしていて、スゲー柔らかい♪味も濃いめでしっかりと染み渡っていたぜ！
　メンマ・・・まぁまぁ柔らかかった♪柔らかいながらも、歯応えもちゃんと残っていた！イイぜ！！
　ネギ・・・とても細かく切られていてスープ全体に散りばめられていた！スープの香り付けといったトコロ！






　そしてトッピング！

　味付けたまご・・・黄身が濃厚な舌触りで、イマドキのラーメン屋さんの味玉の王道を行っている！ただタマゴのサイズは小さかったので、楽しみがちょっと半減かな・・・

　江戸菜・・・野沢菜に似た風味ながらも茎が太く、野沢菜には無いシャリシャリとした食感が心地良かったぜ！








　おそらくこのアッサリ味は無化調ならではのモノ！

　なのでガツンとした雰囲気の味を好む人には、物足りない味に感じるかも！






　でもこの上品な味わいは、まさにハイクオリティー！

　大人気なのも大いに頷けるぜ！











　そんなワケで、およそ５年ぶりの一杯、大変美味しく頂けました！





　






　ごちそーさまでした！












　そして次は、いよいよヤアくんのトコロへ・・・










　・・・って思ったが、も～一軒ラーメン屋へ行ってみるコトにしたぜ！

　なお・・・今回ヤアくんに会うのはアポ無しでなので、待ち合わせの時間とかは決まっておりません！







　なので、も～一軒GOだ！！












　その次の一軒とは・・・





　次回をお楽しみになっ！

















　












　新潟県上越市大字下門前１６５０
　平日　１１：３０～１４：３０　１７：３０～２１：００
　土・日・祝　１１：３０～１５：００　１７：３０～２１：００
　水曜定休








　



　




　ちなみに「あごすけ」のご主人、マツケン似のしょうゆ顔イケメンであります！



　さてそんじゃ最後に、今回もまたバナークリックをヨロシクざんす！