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ラーメン屋めぐり’06その36 杭州飯店@燕

 4月30日・里帰り最後の日!

 実家を後にしたオレは、夕食(といってもかなり早い時間だったけど)にもう1軒新潟のラーメン屋に立ち寄ることにしてみた!

 最後の1軒は、燕にある「杭州飯店」!

 20060503164949.jpg


 背脂生姜醤油仕立ての「燕三条ラーメン」の元祖といわれる超有名店!雑誌・テレビなどのメディアに数多く取り上げられている!

 そのせいなのか、時間が4時半頃だというのにたくさんのお客さんがラーメンを堪能していた!すごいなぁ~!!

 オレも席について注文する!今回注文したのは、中華そば(¥700)!つまりは、この店の看板メニュー・背脂醤油ラーメンだ!

 注文してから、テーブルの下に置いてあった雑誌を読んで待っていた!しかし読んでから1分もたたないうちに、もう中華そばがやってきた!早ぇ~!!
 
 20060503165024.jpg


 麺・・・極太手打ち麺!手打ちだけに太さもまばら!うどんレベルの太さのヤツもあれば、きしめんレベルに近い幅のヤツもあったりして、そりゃも~スゴイのなんのって!歯応えもモチモチとしていて申し分無し!
 スープ・・・かなりの背脂の量!!かなりビックリだ!しかし、味の方はしっかりとした味わいの醤油スープ!煮干しの香りがタマんなく良いだな、コレが!スープを味わううちに背脂なんか全然気にしないでグイグイと行っちゃっているオレがいたぜ!
 チャーシュー・・・濃いめの味だが柔らかく煮込まれている!そんでもってしっとりとしっとりとした歯応え!理想のタイプだ!!
 メンマ・・・濃いめの色ながらも、味はあっさり!柔らかかったし!

 そしてこの店のラーメンの名脇役、玉ネギのみじん切り!・・・しかも生の状態のヤツが多めにかかっている!だがコレも背脂醤油スープと見事に一体となって、キツい玉ネギ臭もいいアクセントに変えてくれる!スープと一緒に玉ネギを口の中でシャリシャリと言わせるのがクセになってしまうゼ!


 いゃ~さすが新潟のトップに君臨するお店!それだけのコトはあるぜ!久々にその風格を感じ取るコトが出来たぜ!

 とにかく、ごちそうさまでした!


 あとちなみに、この店は餃子も人気がある!(¥700)今度味わって見よ~かなぁ~?


 20060503173019.jpg


 新潟県燕市西燕49-3
 11:00~20:30
 日・祝 11:00~20:00
 月曜定休
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2006/05/03(水) 17:35:47|
  2. 下越のラーメンネタ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

ラーメンだ~

こんにちは。
このたびは拙い落書きブログにきていただいて、コメント残してくださってありがとうございます。
とっても励みになってるです。
なんだかおいしそうなぶろぐですね。。じゅるり。
ではでは、ありがとうございました~。
  1. 2006/05/03(水) 23:36:53 |
  2. URL |
  3. わほぷけ #vmOZb.Uk
  4. [ 編集]

 わほぷけさん、ご訪問&コメントありがとうございやす!

 何か最近、オレのブログはグルメネタが多くなっている傾向ですが、イラストも随時掲載していますんで、よかったらまた遊びにお越し下さい!

 また、わほぷけさんの「わほっき。」にも遊びにうかがいますよ~!

 では、またv-222
  1. 2006/05/04(木) 15:08:59 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

凄い背脂の量だねぇ、コッテリしてそうだけど
これも生姜醤油仕立てのなのかな??なら生姜が良い味だしてそう。

写真見て思ってたんだけど、やっぱ玉ネギのみじん切りだった!!!
ネギじゃなくて玉ねぎってとこが新しいていうか、良いアイデアですよね。

最近、ラーメン食べてないかも・・・そろそろ行かな~(笑)
  1. 2006/05/04(木) 16:07:22 |
  2. URL |
  3. mayupon #WVsK.YGU
  4. [ 編集]

新潟背脂の元祖的店ですよね。背脂と魚だし、タマネギの組み合わせは興味がありますね。個人的にはタマネギは苦にならないので、大丈夫です。シャリシャリという食感はよくわかります。太さのまばらな麺というのもすごいですね。こりゃ、一度新潟遠征しなきゃかな。(いつ行けるんだ?)
  1. 2006/05/04(木) 20:56:09 |
  2. URL |
  3. cal-gamo #-
  4. [ 編集]

 mayuponさん、きょんばんは~っしゅ・その4!(←コメント4連発、ホントありがとうございますv-290

 その通~り!(by児玉清)v-220このラーメンのスープは、生姜醤油仕立て!背脂のギトギト感がさっぱり感に変わります!

 そして、玉ねぎのみじん切りとも、よく合う!!

 ホント、イイっすよぉ~~! 
  1. 2006/05/04(木) 22:33:58 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

 cal-gamoさん、こんばんは~っス!

 そう!この店はまさに、新潟背脂ラーメンの聖地と言っても過言ではない名店!生きているうちに、絶対に1度は味わって欲しいお店です!

 新潟遠征は、いつだってかまいません!でもできれば、お早めに(笑)

 たまねぎとスープ、とにかく絶妙に合いますぜ!
  1. 2006/05/04(木) 22:42:10 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

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 現在、群馬北部に潜伏中
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 豚骨、感激♪
 煮干しダシ、恍惚♪
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 まぜそば、大熱狂♪
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 ナルト、狂喜乱舞♪
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 結構新し物好き、けれど伝統モノも好きな時もアリ
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 違いの分かる男(多分)
 体重増加を(かなり)危惧する男
 元・月1ジャポネの会 No.13(魔の13番)
 年1イタリアンの会・会長!みかづきイタリアンをこよなく愛する男!
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