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新ラーメン屋めぐり その95・・・麺処 蒼生@高崎





 今年3月下旬に太田で剛田製麺店がオープン・・・













 そしてそれよりも前の3月上旬には、今回取り上げるお店がオープンしていた!











 この2店舗、いずれも景勝軒グループのお店!




 ホント、今年の景勝軒グループは攻めてるなぁ・・・って感じだぜ!

























 ・・・ってなワケで今回はコチラ!





 




 蒼生


 


 高崎の麺処 蒼生!(”あおい”って読んでくれっ!!)























 「景勝軒グループ」がオープンさせたつけ麺専門店!







 和食の料理店のよ~な外観店内!



 随分と落ち着いた佇まいだ!










 何だか今までの景勝軒グループのお店と雰囲気が違うって気がするぜ!


























 さてそんなコチラのお店のつけ麺・・・







 それもまた、今までの景勝軒グループのお店と違った雰囲気だったぜ!





















 それがコイツだぜ!


 




     蒼生2






     特製蒼生つけ麺!


      具材全部のせでもって、麺大盛だぜ!!!
































 まず麺なのだが・・・



 

 蒼生3


 



 太さにインパクトがあるよな~!








 自家製麺のこの超極太麺表面が水々しくて滑らか!



 そんでもって、歯ごたえモチモチかなりの弾力を兼ね備えていたぜ!!


















 まさにつけ麺に最適♪




















 あと、このシブい感じの緑色ね!



 もちろん合成着色料ゼロの天然素材の緑色!













 ちなみにこの麺は季節によって変えているのだとか!




 すでに今年の春は桜色の極太麺を提供していたらしいぜ!


































 そして、つけスープもかなりガツンと来る味わい!








 蒼生4







 濃厚でもって、魚介ダシと動物ダシのブレンドが絶妙!!








 蒼生5






 濃いめの味付けではあるが、この濃さ、このしょっぱさはあの極太麺を見事に受け止めてくれていたぜ!










































 あと特筆すべきは、チャーシューだな!







 「真空低温調理法」という何か聞き慣れたよ~で聞き慣れない気がする、そんな調理法で仕上げたそのチャーシューは、シットリとした上質なハムみたいな味わいと歯ざわりを感じさせてくれていたぜ!






 やや生肉みたいにも感じられるが、安心して召し上がれるぜ♪



























 イャァ~!



 かなりハイレベルなつけ麺だったね~!!









 麺、スープ、そして具材までもヒジョーに稀有で上質なモノばかり!














 そして味わいもまた・・・


 ナイスの一言に尽きるぜ!!!



















 また秋が深まる頃に行ってみよ~かな?











 麺の色・・・






 何色になってるかな~?

















 楽しみだぜ!













































 蒼生6




























 群馬県高崎市下小鳥町88-11 シェイプエル105
 TEL 027-364-3373
 11:00~15:00 18:00~22:00
 年中無休
 HP・・・http://www.geocities.jp/sakuramen39/

















 あと、あの真空低温調理法チャーシューで一杯やりてぇ~なぁ~!




 ちなみに店主お勧めは、卓上にあるポン酢をかける食べ方だそ~だ!









 お酒に合いそうだぜ♪














 さてそんじゃ最後に、今回もまた「最近酒の肴としてプリマハムのスモークチキンにハマっている」このオレに、ランキングバナーへのクリックをポチッとひとつヨロシク頼むぜ!




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/09/08(木) 01:41:51|
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 現在、群馬北部に潜伏中
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 豚骨、感激♪
 煮干しダシ、恍惚♪
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 結構新し物好き、けれど伝統モノも好きな時もアリ
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 体重増加を(かなり)危惧する男
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