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ラーメン屋めぐり’06その56 喰拳@長岡

 7月22日、土曜日!7月の里帰りの最終日!

 帰路につきながらも、またまたラーメン屋で寄り道!

 その時に寄ったラーメン屋は、長岡にある「喰拳」というお店!

 20060726222659.jpg



 長生橋の西詰のところにあります!長岡駅方面側じゃない方ね!


 まず店名からしてカッコイイよな!

 なんでもココの店主は東京の激辛タンメンの名店「蒙古タンメン中本」で修業したんだとか!


 では、早速店内へ・・・


 まず入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を購入!

 そしてカウンター席に着いて食券を店員さんに渡す!

 店員さん、この店のオリジナルTシャツ着てました!ブルース・リー張りの空手家がデザインされてます!ちょっと欲しいなって思っちゃいました!

 その時店内は5、6人くらいのお客さんがいた!なかなかの客の入りだ!

 さて、そんな店内で今回頂いたのが、中華そば(¥500)と豚めし(¥400)、そしてトッピングの味玉(¥100)!



 では、まず中華そばから行ってみっかぁ~♪

 20060726234220.jpg


 スープ・・・豚骨ベースで、背脂たっぷり!なのに味付けは塩ラーメンスープ並みにアッサリしているので、見た目よりはそんなにこってりした味わいではない!「クリーミーな塩スープ」って感じかな?なかなかイイぜ!
 麺・・・中太麺!柔らかめに茹でてあります!スープによく馴染んでいましたが、オレはもっと固めの方がイイかなぁ~って思った!
 チャーシュー・・・長時間煮込んだのでしょ~か?スゴく柔らかいです!まさにトロトロっていう表現がピッタリの脂身がまたよかった☆
 モヤシ・・・シャキシャキ感がたまらない♪あのスープとの相性は抜群だな!
 メンマ・・・細長いヤツが入ってました!風味も良し!
 ネギ・・・大き目の長ネギの小口切り!コレもまたスープによく馴染んでいたために、香りがそれほどキツくなかった印象!
 焼き海苔・・・いつものよ~に、スープに浸して一気食い!・・・何か韓国海苔みたいな感じの風味になったかな?

 そしてトッピングの味玉・・・黄身が完全に火が通る寸前の、やや半熟といった状態!味も染み渡っていて、濃厚に仕上がっています!これぞ、味玉の理想形!出来れば味はもっと濃厚な方がよかったかな?



 
 それから、豚めし!・・・

 20060727111306.jpg



 思いっきりフレーク状になっているチャーシューをご飯の上に乗っけて、その上にモヤシ、刻み海苔、ネギ、そして唐辛子ペーストが乗っている!豚のフレークが結構美味しかった!ただ唐辛子の辛さがあまりにも強すぎて、辛さだけが目立ってしまったのがちょっと・・・
 
 その辛さがもうちょっと控えめだったらよかったんじゃねぇ~かなぁ~!


 注文してから出てくるのがやや遅かったりとか、いろんな課題がまだ残っているみたいだが、ラーメン自体は美味しかったです!どんどん進化し続けているっていう印象のある店でした!

 がんばって欲しいモンです!



 20060727134431.jpg


 


 新潟県長岡市大島本町2-11-24
 11:00~15:00 17:00~21:00(スープがなくなるまで)
 木曜定休


 それから、「喰拳」のHPもありましたんで、
 紹介しておきます!→http://nakamoto.aez.jp/kuiken/





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2006/07/27(木) 23:25:49|
  2. 中越のラーメンネタ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:7
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コメント

辛いにゃんすか?

中華そば、美味しそうにゃんすね~♪
「クリーミーな塩スープ」って表現に思わずジュル~にゃんす~♪
豚めし、辛めにゃんすかね?
体型上~、あまり辛いのは~、汗になりそうにゃんで~…うにゃ。
あ、でも最近「やつれてる」と言われています~(やせたではにゃい…)、うにゃ。
たまご~、いい感じみたいにゃんすね~♪
お店のオリジナルTシャツ、きになるにゃんすね~~♪
またお邪魔しますにゃ~w(^▽^)丿。
  1. 2006/07/28(金) 18:35:03 |
  2. URL |
  3. ぶにねこ☆ #dmvmudWk
  4. [ 編集]

豚骨ベースで背脂たっぷりで、見ためも濃厚そうだけど
あっさり塩味クリーミースープなんだ!! なんとなく想像できるけど
これは美味しそうなスープだ♪
チャーシューがトロトロで半熟卵ってとこも。゚+.(・∀・)゚+.゚イイ!!

豚めしも辛そうで夏をぶっ飛ばせ~みたいな・・・。
う~ん・・・でも辛いだけじゃダメですよね♪素材の味との調和が大事!!
ジャッキーみたいな店員さんはいましたか?(サモハンでも可)
  1. 2006/07/28(金) 23:16:28 |
  2. URL |
  3. mayupon #WVsK.YGU
  4. [ 編集]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2006/07/28(金) 23:19:15 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集]

なかなかうまげです
長岡は美味しそうなラ-メン屋が多そうだね
去年はイヤってほど新潟行ったけど
ラ-メン屋は3~4軒ぐらいしか行けなかったな
悔やまれる・・・・・
もも太郎のアイスは食べた事あります
地方ロ-カルネタ これからも期待してますよ
  1. 2006/07/29(土) 00:12:07 |
  2. URL |
  3. kazu #-
  4. [ 編集]

 ぶにねこ☆さん!なじらね?v-217

 中華そば、よかったですヨォ♪

 ああいう、コッテリタイプの中華そばってのもイイもんです♪

 ただ豚めしは、フレーク状の豚が美味しかっただけに、惜しかったんですよねぇ~!もうちょっと辛さを抑えて欲しかった!

 あと、ぶにさん大丈夫ですか?やつれるほどバタついているみたいですねi-181

 何度も言うようですが、無理しないで下さいね!
  1. 2006/07/29(土) 17:33:11 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

 mayuponさん!なじらね?v-217

 この店のは、スープと味玉はかなり理想に近いですね!

 地元・長岡でも結構な人気店みたいなんで、今後の活躍に期待したいトコロです!

 あと、店員さんは・・・・・ジャッキーの映画の脇役って感じの人ばかりでした(笑)

 でも、強そうでしたよ!
  1. 2006/07/29(土) 17:39:34 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

 kazuさん!なじらね?v-217

 長岡は、結構名店あるんですよねぇ~!

 実はあの時「安福亭」という名店へ行く予定だったのですが、夏期休業に入っていたらしく、来店出来ませんでしたi-181残念!

 今回のこの店も、若手の勢いってモノがあって良かったです!今後に期待したいです!

 あと、kazuさんも「もも太郎」食べたことあるんですね!美味しかったでしょ?
  1. 2006/07/29(土) 17:46:49 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

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