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ラーメン屋めぐり その135・・・麺職 夷霧来@新潟

 オヤジと新潟の「大勝軒」へ行ったその日の夜は、久しぶりに友人・ストブラ氏(コテコテの新潟モン)と会った!




 今回もマニアックトークを炸裂させていたストブラ氏!

 そのストブラ氏に、その日の仕事を終えたヤアくんも加えて、ラーメン屋へ行くことになった!





 そのお店は、寺尾にある麺職 夷霧来!(「めんしょく いむら」って読んでくれ!)


 20070504000949.jpg


 なんでも今、ヤア&ストのイチ押しのラーメン屋なのだそ~だ!

 果たして一体どんなラーメン屋だというのか?






 まず店内に入ってみると、そこにはウッディーな空間が!

 今や最近のラーメン屋の定番だね!何か落ち着くし、良いよね!




 それから店内には既に、何人かのお客さんがいて、ラーメンの味を楽しんでいた!





 店の奥にあるお座敷席に着いたオレたちは、メニューを眺めてみる!







「ココの白こうじ味噌が旨かったんだよ~!」とヤア氏!


 ラーメンにうるさいストブラ氏も大絶賛の味で、「白味噌であんなにうまい味噌らーめんは初めてだ!」と言っていたほどだった!




 ・・・となると、やはりオレも味わいたくなってしまうじゃないのさ、白こうじ味噌らーめん!










 だが・・・







 ど~やら、この白こうじ味噌は限定メニューだったよ~で、今回行ったときにはも~すでに無く、別なメニューに変わっていた!




 う~~~ん、残念!





 ちなみにこのお店、ネットの情報によると月変わりで限定メニューを提供しているとのこと!




 なので、今回はその時の限定メニュー麦こうじ味噌らーめん(¥680)トッピングで味玉(¥100)を頂くことにしたぜ!



 ちなみに、オレは背脂入り、他の2人は背脂抜きで!


 そして注文してからおよそ7、8分後ぐらいかな?まずは背脂抜きの麦こうじ味噌ラーメンが!

 それから遅れる事およそ2分後に、背脂入りがやって来た!


 20070504002034.jpg



 


 では、頂いてみましょ♪


 スープ・・・ホホ~♪味はやや濃いめながらも、なかなかコクと深味のある味噌だね~!ちゃんと芯がしっかりとしている味って感じだね!更に中に入っている背脂がスープの舌触りをクリーミーなモノにしてくれている!そんでもって辛みも結構効いている!そして何よりも、ショウガのみじん切りが後味をサッパリさせてくれていて、良いね♪
 麺・・・平打ちの中太タイプ!結構固めでモッチリしていた!味噌との相性は抜群だね♪
 チャーシュー・・・アッサリ目で、ややパサパサ仕上げ!味噌スープによく馴染んでいたと思う!
 ネギ・・・万能ネギと白髪ネギが入っていた!特に白髪ネギの量が多過ぎる気がした!もっと少なくてもイイかな!


 そしてトッピングの味玉・・・黄身の半熟加減が最高!味わいも濃厚で、コレはイイね~♪





 そんでもって、↓がはしっこチャーシューとかいうヤツ!(スミマセン、正確な名前忘れてしまいました・・・)

 コイツも注文だ!!


 20070504224252.jpg



 チャーシューの端っこの部分なので、脂身が少なめ!

 意外とアッサリ味ながらも、ジューシーな味わい!

 
 く~~~~~~っ!酒が欲しくなっちまうぜ!!

 

 







 ウン!


白こうじ味噌ラーメンが食べられなかったのは残念だったけど、この味わい、ストブラ&ヤアが強く薦める気持ちが分かった気がするぜ!





 あの味わいだったら、白こうじ味噌の味は、かなり期待が出来るんじゃないかな~って思っちゃったぞ!






 今となっては幻の味になっちまった「白こうじ味噌らーめん」!


 果たして、オレが味わえる日はやってくるのだろ~か?










 20070504223624.jpg
 イラストをクリックすると、拡大して見れるぜ!







 新潟県新潟市西区寺尾朝日通16-20
 11:00~24:00
 年中無休












 あと、ココの店員のお兄さんは腰が低く、かなりイイ感じの人!

 そして店主はいぶし銀って感じでシブかった!

 このコンビのアンバランスさも、何か良かったな~♪



 さ~、それでは最後にランキングバナーのクリックをよろしくお願い致しまする~~~っ!



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2007/05/05(土) 06:00:00|
  2. 新潟市のラーメンネタ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
<<にせドラ○○ん・41号 | ホーム | ラーメン屋めぐり その134・・・大勝軒 新潟@新潟>>

コメント

限定のラーメンが美味いのでしたら、
レギュラーメニューとして加えて欲しいと思ってしまいますね。
でも、材料の仕入れの関係なので無理なのかな?

麦こうじ味の味噌は、聞いたことがないので
どんな味噌なのか興味がありますね。
  1. 2007/05/05(土) 10:06:37 |
  2. URL |
  3. BOBO #-
  4. [ 編集]

やあ!ギルサマ。麺職 夷霧来を紹介してくれてありがとうね。
今一番熱いラーメン店なので、ぜひ紹介してほしかったところだったんだ。

今回の麦こうじ味噌ラーメンは辛めな味だったけど、それも有りで、白こうじ味噌の上品な優しさとは違っていたけど良いラーメンだったね。麦こうじを食べると白こうじを食べたくなるから、どっちも定番にしてほしいなぁ。

でも、本当に紹介したかった幻の味は、「白こうじ野菜炒め味噌ラーメン」だったんだ。ストブラ氏がお店に提案してつくってもらった特別なラーメンで、上品な甘みと辛みに加えて数種類の野菜を炒めてから同時に煮込んで深みを出した絶品だったんだ。

それを食べた仲間内では絶賛だったんだけれど、白こうじ味噌がなければオーダーできないし残念だなぁ。また白こうじ味噌ラーメンを復活させるならば、次回はぜひ「白こうじ野菜炒め味噌ラーメン」をつくってほしいなぁと思うのです。

でも、ひとつイラストに抗議あり・・・ヤアはオカッパじゃないし、横に太らせすぎだってばよ~(笑)ちょっとマッチョかもしれないけどね。
でも嬉しかったな。ギルサマはメモもとらず、記憶だけでこれだけの情報を頭に入れてたなんて驚きだよ。次回も宜しくね~。
  1. 2007/05/06(日) 07:51:48 |
  2. URL |
  3. ヤア #-
  4. [ 編集]

 BOBO殿!なじら~?v-373

 オレと一緒に行った二人が、ホントにお店の人に頼んでたんだよね~!(あのイラストは、デフォルメ入っちゃってますがi-278

 でも店員のおにいさん、笑顔ながらも、お困りのご様子でした!当分予定はないんだろ~な~、きっと!

 それでも、味わってみたいモンですぜ!!

 それから麦こうじ味噌ですが、普通の味噌と比べると、コクが深かった・・・かな!
  1. 2007/05/07(月) 07:35:22 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

 ヤアくん!なじら~?v-373

 イイお店を紹介してくれて、ホントありがと~ね!麦こうじ味噌、あれだけの美味しさだったら白こうじ味噌、大いに期待出来そうだぜ!!

 もし、白こうじが復活したら、是非ウチの方へご一報よろしく頼むぜ!!v-213

 それから、ストブラ氏オリジナルも気になるトコロだね!ココの味噌で札幌ラーメン仕立てにするっていうのも、美味しそうだよな~!

 そんでもって・・・あのイラスト、ダメってか?あの方が、愛嬌があっていいと思うんだけどな~(微笑)

 でも、ヘアースタイルは確かにやりすぎかも(苦笑)

 そんなワケで、こちらこそ、次回もヨロシクお願いするぜ!v-221
  1. 2007/05/07(月) 07:57:10 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

白味噌のラーメンスープなんて初めて聞きました♪
味噌だけでは奥深い味は出せないと思うから
ダシがしっかりして、上手く調和してるんだろうねぇ・・・。

今回は食べれなくて残念だったみたいだけど
麦こうじ味噌ラーメンも美味しそう~☆
  1. 2007/05/08(火) 00:02:16 |
  2. URL |
  3. mayupon #WVsK.YGU
  4. [ 編集]

笑ったぜ

イラストの「しろみそ あった方がいいてがんにー!!」
の言葉は スゴイ説得力です。
思いが 心にヒシヒシと伝わります。
  1. 2007/05/08(火) 08:27:51 |
  2. URL |
  3. ルーズメリー #BoheOJYw
  4. [ 編集]

 mayuponさん!なじらねぇ~?v-373

 オレも、白味噌の味噌ラーメン、食べたことがありません!大抵の所は、赤味噌やらいろんな味噌のブレンドとかですもんねぇ~!

 それから、ここのスープ・・・確かにダシがしっかりしていたと思います!味噌もさることながら、スープの中身もちゃんとしてなきゃ~、あんな美味しさは出せません!!

 麦こうじ味噌も良かったから、否が応でも白こうじ味噌、期待を高めてしまいます!味わえる日が来たらいいよなぁ~・・・・・(といって、目を細める♪)w
  1. 2007/05/08(火) 22:42:16 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

 ルーズメリーさん!なじらねぇ~?v-373

 今回のお店は、とにかくオレの仲間2人の超オススメ店でした!

 なので、2人の熱の入れ様はなかなかのモンでした!(あのイラストほどではありませんが!)w

 特にイラストで「いいってがんに~!」って言ってたストブラ君は、この店にオリジナルのラーメンを作らせたほどのラヲタ野郎です!スゴイですよね~!!

 それほど、彼らを熱くさせた今回の「夷霧来」、要チェックかもですよ~♪
  1. 2007/05/09(水) 00:17:56 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

やあ!
ギルサマの目利き(舌効き?)には、ヤアもびっくりだよ。どれだけ舌に情報を記憶させているんだか。
でもね、話題の白こうじ味噌ラーメンだけじゃあ、あと少し物足らなかったんだよね。

ストブラくんがとても残念がっていたのわかるな~って感じてたんだ。
そしたらなんとストブラくんは、海原雄山ばりにきめ細かくオーダーを出して、白こうじ野菜炒め味噌煮込みラーメンをつくってもらっちゃって、その味が絶品だったのさ!

僕もエムエンさんからこの新作ラーメンを紹介をしてもらい食べさせてもらって、最高に美味かったけど、またこのラーメンをつくってくれないかな~って思うんだぁ。

お店のかた、お願いだよ。
  1. 2007/05/10(木) 20:35:21 |
  2. URL |
  3. ヤア #-
  4. [ 編集]

 ヤアさん!なじらねぇ~?v-373

 相当、熱く語ってるよね~!スゴイぜ!!オレよりも相当強いこだわりを発揮しているよね~!(まぁ~、オレはただのラーメン大好き野郎だからね~!)

 野菜を炒めて、その上からスープを入れて煮込む!まさしく札幌ラーメンの技法なんだよねぇ~!あそこのコクのある味噌でこのやり方、多分大正解だと思う!

 お店の方々、オレも味わってみたいですぜ!

 なので、また白こうじ味噌の復活!オレからもお願い致しますぜ!
  1. 2007/05/12(土) 07:59:08 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

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Author:GIRUSAMA
 性別・♂
 四十路突入!”おっさん!”
 越後国出身
 現在、群馬北部に潜伏中
 会社員(運送関係)
 えせラヲタ野郎
 えせB級グルメ野郎
 精神年齢、低め
 豚骨、感激♪
 煮干しダシ、恍惚♪
 二郎系、上等♪w
 まぜそば、大熱狂♪
 チャーシュー、感涙♪
 ナルト、狂喜乱舞♪
 博多麺、微笑♪
 漢検2級
 普通免許取得(青)
 辛党だし、甘党
 結構新し物好き、けれど伝統モノも好きな時もアリ
 多趣味気取り
 違いの分かる男(多分)
 体重増加を(かなり)危惧する男
 元・月1ジャポネの会 No.13(魔の13番)
 年1イタリアンの会・会長!みかづきイタリアンをこよなく愛する男!
 フレンドのイタリアンもこよなく愛する男!
 イタリア料理という意味の「イタリアン」も、そこそこ愛する男!
 タレカツ丼もこよなく愛する男!
 ポッポ焼きもこよなく愛する男!
 もも太郎(セイヒョーのかき氷バー)もこよなく愛する男!
 「のっぺ」もこよなく愛する男!
 大阪屋の「万代太鼓」もこよなく愛する男!
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 某謎のラヲタ軍団の団員7号
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 おっちょこちょい
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 結構実は、寂しがり屋さん
 ちょっと自虐屋さん
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 悪く言えば「多汗症」
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