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ラーメン屋めぐり その289・・・麺将 武士@上田 ②

 9月某日!




 「麺屋まるぼうず」で、魚介ダシが複雑に絡み合う逸品・和風にぼしらー麺を頂いたオレ!



 そしてその日の夜は、コチラのお店にてラーメンを食うのです。(by永遠の翼)w




 武士



 上田駅のすぐそばにある人気店麺将 武士(武士・・・“もののふ”って読んでくれ♪)!








 コチラのお店では、コレまで豚骨&鶏のこってりラーメン「左近」と、白醤油のあっさりラーメン「幸村」の2種類のラーメンを堪能して来たオレ!






 あと残るラーメンは、コイツだ!!





 武士3




 味噌ラーメン!

 その名も道三!!



 そろそろコイツも食してみないとな!





 そんでもって今回は、チャーシューもガッツリと行きたい気分だったので・・・



 武士2


 肉道三(¥1050)で行ってみたぜ!






 チャーシュー(以降「肉」で)は、ラーメンの中に1枚と・・・


 武士4


 別皿に4枚ほど盛られていた!





 その別皿の肉・・・



 事前にバーナーで軽くあぶっていたみたいで、表面がちょっとこんがりしていた上に、油の放出量もハンパ無かったぜ!



 更に結構薄切りで身が温まっていたので、かなり柔らかかった!

 箸で摘もうとしても、身が柔らかい為にちゃんと摘(つま)めずに身がボロボロに・・・





 なので、別皿の肉4枚をラーメンに移しても・・・



 武士5


 アララ・・・


 あんまり見栄えが良くないかな、コリャ(苦笑)










 そんじゃ肉を全部乗っけたトコロで・・・



 武士6


 頂いてみましょ♪













 ・・・・・・・・・・(「道三」堪能中)・・・・・・・・・・













 スープ・・・チェーン店的テイストな、濃厚で、ニンニクもほんのりと効いていて、スパイシーな感じな味噌スープ!・・・そんな味噌スープをややアッサリ目にして、コラーゲンのトロ味を付けると今回の「道三スープ」になるんじゃないかな~?鶏ダシが強いんだろ~な、多分!まさに「武士」らしいテイストに仕上がっていたぜ!
 麺・・・中太ぐらいのストレートタイプ!ちょっとかん水の匂いが強めなのが気にはなったが、まぁナイスだぜ!
 メンマ・・・若干固めの歯ごたえってトコかな!
 味玉・・・黄身が半熟ではあるが、他店に比べると若干“ドロッと感”が強かったね~♪
 ネギ・・・スープにすっかり溶け込んでいるかのよ~に、スープの上に気持ちよさそうに浮かんでいたぜ!香りの強さはまぁまぁだったかな!


 そして・・・やや大振りながらも、結構な薄切り!バーナーで軽くあぶられていたので油が肉からたくさん放出されていたのは、先に述べた通り!肉は柔らかく、味も丁度良い!ただ肉の表面にこびり付いた油のおかげで、コッテリ目の味噌ラーメンが更にコッテリになっちまった!旨いコトは旨かったけど・・・ちょっと胃に来ちゃったぜ!!(笑)









 そしてデザートに、武士ブリュレ(¥280)も頂いてみたぜ!



 武士7




 武士8



 ハードな舌触り!市販のプリンよりも固めに仕上がっているぜ!


 そして味は、しつこくない程良い甘さ♪

 表面の焦げ目と相まって、実にイイ風味を醸し出してくれるぜ!



 だだ・・・表面の焦げ目がパリパリしていなかったコトが唯一の心残りだったぜ!











 そんなワケで、今回の肉道三を食べて学んだコト・・・


 「道三」そしておそらく「左近」の肉増しは、超コッテリテイストだぜ!


 今のオレには、肉増しは「幸村」だけで十分だな!多分・・・













 武士9










 
 長野県上田市天神1-1887-17
 11:00~翌3:00
 年中無休



 以前の来店時の記事・・・・・ラーメン屋めぐり’06その21 麺将 武士@上田







 
 



 信州ラーメン博も行くが、ラーメンファンタジスタへも乗り込むつもりだぜ!


 さてそれでは最後に、今回もまたランキングバナーのクリックを頼みましたぞ!




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2008/10/22(水) 23:19:54|
  2. 上田・千曲のラーメンネタ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<ラーメン屋めぐり その290・・・したつづみ ら’s@草津温泉 | ホーム | ラーメン屋めぐり その288・・・麺屋 まるぼうず@軽井沢>>

コメント

肉道山、かなり肉肉してますよね。
こってりスープに輪をかけてこってりするので、
好きなヒトにはたまらないでしょーけどね(笑)
ブリュレは、自分も「たんさゐぼう」っぽい方が好きです(^o^)
  1. 2008/10/24(金) 21:58:43 |
  2. URL |
  3. あなぐま #-
  4. [ 編集]

 あなぐまさん!なじらねぇ~?v-490

 コメントレスが遅れてしまい、まことに申し訳ありませんでしたぜ!v-435

 肉道三・・・・・ホント肉々しいぐらいに肉肉ってな感じですよね~!!

 スープのオイリーさに輪をかけて、肉までもコテコテしていて、超オイリー!!コッテリ大好きなヤングにはタマラん逸品でしょ~ね(微笑)

 そんでもって・・・・・おお~♪あなぐまさんも「たんさゐぼう」のブリュレ大好きですか~!オレもあそこの表面パリパリ、中クリーミーな感じが大好きであります!

 「武士ブリュレ」も、そ~あってほしかったんですけどね~・・・・・
  1. 2008/10/28(火) 09:51:48 |
  2. URL |
  3. GIRUSAMA #-
  4. [ 編集]

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Author:GIRUSAMA
 性別・♂
 四十路突入!”おっさん!”
 越後国出身
 現在、群馬北部に潜伏中
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 えせラヲタ野郎
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 精神年齢、低め
 豚骨、感激♪
 煮干しダシ、恍惚♪
 二郎系、上等♪w
 まぜそば、大熱狂♪
 チャーシュー、感涙♪
 ナルト、狂喜乱舞♪
 博多麺、微笑♪
 漢検2級
 普通免許取得(青)
 辛党だし、甘党
 結構新し物好き、けれど伝統モノも好きな時もアリ
 多趣味気取り
 違いの分かる男(多分)
 体重増加を(かなり)危惧する男
 元・月1ジャポネの会 No.13(魔の13番)
 年1イタリアンの会・会長!みかづきイタリアンをこよなく愛する男!
 フレンドのイタリアンもこよなく愛する男!
 イタリア料理という意味の「イタリアン」も、そこそこ愛する男!
 タレカツ丼もこよなく愛する男!
 ポッポ焼きもこよなく愛する男!
 もも太郎(セイヒョーのかき氷バー)もこよなく愛する男!
 「のっぺ」もこよなく愛する男!
 大阪屋の「万代太鼓」もこよなく愛する男!
 大阪屋の「流れ梅」もこよなく愛する男!
 大阪屋の「葡萄紀行」も結構愛する男!
 加島屋の「鮭の味噌漬けほぐし」もこよなく愛する男!
 醤油赤飯もこよなく愛する男!
 笹団子は・・・まぁまぁ愛している男!
 だるま弁当や峠の釜めし、登利平の鳥めし弁当もそこそこ愛している群馬在住の男!
 飯島商店の「みすゞ飴」や、小布施堂の「栗鹿の子」にも目がない、長野県近辺在住の男!
 某謎のラヲタ軍団の団員7号
 その某謎のラヲタ軍団の団長、すでにブログ引退
 えせイラストレーター
 オトボケ野郎
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 陽気な酔っ払い
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